栄養ばっちり!宅配の腎臓病食で体調を整え、元気をもらおう!
腎臓を患っている方の中には「たんぱく質の摂取量を制限しないといけないけど…肉が食べたい!」という人も多いはず。
たんぱく質を調整しながら、ちゃんとお肉が食べられるレシピをリサーチしてみましたので、参考にしてみてください。男性の1人暮らしでも簡単にできるレシピばかりです。
牛肉はリンが少なくエネルギーがしっかり摂れるのでおすすめの食材です。味付けはポン酢や塩こうじで工夫すれば減塩にもなります。
肉の漬け時間も含めて約1時間20分
小麦粉やパン粉、卵を使うとんかつやフライは、たんぱく質を多く取ってしまうメニューですが、玉ネギを間に挟んで低たんぱくの小麦粉やパン粉で、腎臓を気にしながらでも食べられるメニューになります。
約30分
ブロッコリーは茹でるとカリウムを抑えることができます。揚げた鶏でボリューム満点。ショウガやニンニクで味付けにパンチを効かせた、食べごたえのあるおかずです。
約30分
牛乳にひたすかわりに赤ワインを使ってたんぱく質の量を控えることができます。 赤ワインで大人の風味が楽しめます。
1時間
にんにくの風味が食欲をそそります。エネルギーは多めでたんぱく質は少なめのスタミナ丼です。
1時間15分
ちょっと豪華なビーフシチューです。たんぱく質が低めの牛肉の部位を使うのがおすすめ。ソースをカレールーに変えればカレーライスにもなります。
1時間20分